复原乳和发酵乳的区别：
发酵乳系指牛乳等动物乳经乳酸菌发酵工艺而制成的一大类乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健功能兼备的现代人类理想食品之一。
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
发酵乳更好一些，发酵乳又称优酪乳，优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。
复原乳和发酵乳的区别酸奶哪种好 扩展
发酵乳更好一些，发酵乳是从鲜奶转化而来的食物，含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。
营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B：、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。
若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。
复原乳和发酵乳的区别酸奶哪种好 扩展
复原乳和发酵乳的区别有很多，复原乳是指有新鲜生奶加工而成的，而且在高温消毒之后会造成营养的流失。而发酵乳是通过乳酸发酵而得来，可以促进胃肠的活动，而且还可以预防心血管疾病。对于酸奶来说主要是促进肠胃吸收的，只要正常流程生产的都好
